Orazio

Ingredienti: latte di capra, caglio e sale

Confezione: 400g circa 

E’ un formaggio semi-stagionato a coagulazione prevalentemente presamica e a pasta semi-dura si presenta con una elevata intensità olfattiva e persistenza aromatica, con note lattiche e di fruttato È commercializzato dopo alcune settimane di stagionatura ed è adatto per il consumo da tavola. La salatura a secco e la stagionatura in locale naturale contribuiscono a fare di Orazio un formaggio unico per le sue caratteristiche sensoriali.