Coppa di testa

8,00

Ingredienti: carne suina, sale e spezie

Confezione: 500g

Dopo la bollitura della testa, con cotenna e lingue le parti vengono tagliate in piccoli pezzi e si procede al condimento con spezie e aromi naturali, si procede poi all’insaccatura in juta naturale e il prodotto si lascia a percolare per almeno 36 ore. La coppa di testa va consumata fredda subito dopo la fase di percolazione, senza una vera e propria stagionatura, poiché nel corso del tempo perderebbe le caratteristiche aromatiche e di fragranza che ne fanno una specialità unica.

Categoria:

Descrizione

Dopo la bollitura della testa, con cotenna e lingue le parti vengono tagliate in piccoli pezzi e si procede al condimento con spezie e aromi naturali, si procede poi all’insaccatura in juta naturale e il prodotto si lascia a percolare per almeno 36 ore. La coppa di testa va consumata fredda subito dopo la fase di percolazione, senza una vera e propria stagionatura, poiché nel corso del tempo perderebbe le caratteristiche aromatiche e di fragranza che ne fanno una specialità unica.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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